Kulinarik auf 1.160 Metern: Alpine Fusion
Südliches Flair über dem Nebelmeer
VOM GRILL & AUS DER PFANNE
Pfefferfilet vom Rind (Filetto al Pepe) 29,50 €
In frischer Butter gebratenes argentinisches Rinderfilet an grünem Pfefferrahm,
mit Röstkartoffeln und glasierten Honig-Möhren (A7, A9)
Gebeiztes Lachsfilet vom Grill (Filetto di Salmone marinato) 25,50 €
In frischer Butter gebratenes, fein gebeiztes Lachsfilet auf Butterspätzle mit einer leichten Zitronennote (A1, A3, A4, A7)
Gebratene Putenbrust 21,50 €
In frischer Butter gebratenes Putenbruststeak an cremigem Waldpilzrahm, serviert mit geschwenkten Gnocchi (A1, A7, A9)
Putenschnitzel „Wiener Art“ 19,50 €
Goldbraun und knusprig ausgebacken, serviert mit einer Portion Pommes Frites & kleiner Beilagensalat (A1, A3)
PASTA & GNOCCHI VOM GIPFEL
Berghaus Gnocchi „Vegetaria“ 17,50 €
Italienische Kartoffelklößchen in cremiger Tomaten-Sahnesauce mit Broccoli & Zucchini (A1, A7)
Tagliatelle Bolognese 16,50 €
Breite Bandnudeln mit herzhaftem Rinderragout, verfeinert mit Grana Padano (A1, A7, A9)
Tagliatelle Aglio e Olio 15,50 €
Breite Bandnudeln mit hochwertigem Olivenöl, Knoblauch und feiner Schärfe (A1)
OFENFRISCHE FLAMMKUCHEN-MANUFAKTUR
Unsere Fusion-Klassiker – ideal zum Teilen oder Genießen | je 15,00 €
Der Schwarzwälder: Mit regionalem Schinken, roten Zwiebeln und Edamer (A1, A7)
Der Mediterrane (Vegg): Basilikum-Pesto, Rosmarin, Tomaten-Sugo und Ziegen-frischkäse (A1, A7)
Der Vegane: Cremige Cashewkern-Schnittlauch-Crème mit Sellerie-Lauch-Karotten Topping (A1, A5, A9)
MARKTFRISCHE SUPPEN
Zucchini-Cremesuppe 9,50 €
Samtige Creme mit Kräutern der Saison (A7, A9)
Frühlingssuppe 8,50 €
Leichte Kraftbrühe mit marktfrischem Gemüse (A9)
FÜR UNSERE KLEINEN BERGSTEIGER
Chicken Nuggets mit knusprigen Pommes Frites 8,90 €
MSC-Fischstäbchen mit Pommes Frites und Ketchup (A1, A4) 8,50 €
Spätzle „mit Soß“ Goldgelbe Eierspätzle mit Bratensoße (A1, A3) 7,00 €
Portion Pommes Frites mit Ketchup oder Mayo 5,00 €
FRISCHES VON DEN BERGWIESEN
Bauernsalat „Berghaus Style“ 18,50 €
Knackige Blattsalate mit Feta-Käse, Oliven, rote Zwiebeln & ofenfrisches Walnussbrot (A1, A7, A8, A10)
Großer Marktsalat 15,50 €
Bunte Blattsalate, marinierte Rote Bete, Karotten & ofenfrisches Walnussbrot (A1, A8, A10)
ALPINER GENUSS: FRISCHE BIO-EIER
Frisch in der Pfanne für Sie zubereitet
Omelette „Vegetaria“ 14,50 €
Drei Bio-Eier mit marktfrischen Pilzen, Zucchini und Paprika (A3, A7)
Omelette „Berghaus“ 15,50 €
Drei Bio-Eier mit Blattspinat und würzigem Gorgonzola-Käse (A3, A7)
UNSER SIGNATURE DESSERT
Berghaus Becher „Alpine Fusion“ 10,80 €
Drei Bolle Eis [Vanille, Zitrone, Weiße Schokolade-Maracuja] von der Eismanufaktur Eckhof, serviert im Original Aperol-Spritz-Glas mit einer Portion Sahne (A7) und gerösteten Walnüssen (A8)
Wählen Sie Ihr mediterranes Finish:
„Der Herbe“ – Veredelt mit einem Schuss Aperol Likör¹
„Der Süße“ – Veredelt mit einem Schuss eiskaltem Limoncello¹
„Der Alkoholfreie“ – Veredelt mit fruchtiger Hibiskus-Grenadine¹
EISMANUFAKTUR ECKHOF AUS HORBEN
Handgemachte Eisspezialitäten aus unserer direkten Nachbarschaft
1 Bolle 2,40 €
2 Bolle 4,50 €
3 Bolle 6,60 €
Portion Sahne (A7) 1,20 €
Unsere Sorten(²) für Sie:
Milcheis (A1, A3, A6, A7): Schokolade; Vanille; Florentina; Walnuss (A8) oder Weiße Schokolade-Maracuja
Fruchtiges Sorbet: Zitrone; Mango (A3); Cassis; Blutorange; Erdbeere oder Himbeere
(²) Nur solange der Vorrat der jeweiligen Sorte reicht.
Für den unverfälschten Geschmack: In unserer Bergküche verfeinern wir alle Speisen ausschließlich mit frischer Butter.
Allergene & Hinweise: ¹ mit Farbstoff | A1 Glutenhaltiges Getreide (Weizen) | A3 Eier | A4 Fisch | A5 Erdnüsse (Cashew) | A6 Soja | A7 Milch & Laktose | A8 Schalenfrüchte (Walnuss) | A9 Sellerie | A10 Senf
Alle Preise verstehen sich in Euro inkl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer.
Guten Appetit
